冰箱里的食物不保鮮應(yīng)該如何維修
不是所有食材都能放入冰箱保鮮
這一點(diǎn)相信大家也知道，并不是所有的食物、食材都適合放在冰箱里。 例如，香蕉、芒果、荔枝等熱帶水果耐低溫，放入冰箱反而會(huì)“凍傷”，形成黑褐色斑點(diǎn)，表皮凹陷，不僅失去營養(yǎng)，而且更容易變質(zhì)。
土豆和青椒等根莖蔬菜，長期放在冰箱里會(huì)變黑變軟，失去營養(yǎng)，嚴(yán)重影響口感。 其實(shí)，這類食物適合避光或保存在陰涼處。 另外還有巧克力、咖啡、火腿、面包烘焙類等，這些食物其實(shí)不適合在冰箱里保存。
冰箱內(nèi)食材填裝不宜過滿
現(xiàn)在，雖說冰箱的容量越來越大，但還有不夠的時(shí)候。 例如，趕得上廟會(huì)和超市的大甩賣，很多朋友都會(huì)一次購買大量食材回來。 冰箱一眨眼就滿了。 對(duì)此，筆者建議，冰箱內(nèi)填充的食材千萬不要加滿，保持裝載量不超過80%。
其原因之一是，如果冰箱內(nèi)填充了過量食材，冰箱會(huì)長時(shí)間過載運(yùn)轉(zhuǎn)，有可能對(duì)壓縮機(jī)造成一定的損傷； 其次，大量常溫食材進(jìn)入冰箱后，會(huì)給內(nèi)部環(huán)境帶來溫度的大幅波動(dòng)，過多食材的堆積熱量聚集，冰箱超載運(yùn)行導(dǎo)致溫度不平衡，加速食材的腐敗變質(zhì)。 所以，冰箱內(nèi)食材的填充請(qǐng)不要裝滿！
不同種類食材要分區(qū)進(jìn)行存放
其實(shí)，從職能的角度來看，冰箱和衣柜的功能基本相似。 但是，大家在使用衣柜的時(shí)候，一定會(huì)把不同種類的衣服分類、區(qū)分合理保管； 從超市買來的哈密瓜、蔬菜、肉、雞蛋、奶等都堆在冰箱里，其實(shí)不合理。 食材的保管場所錯(cuò)誤，不僅得不到本來的保鮮效果，而且會(huì)加速變質(zhì)過程。
不同種類的食材盡量分區(qū)進(jìn)行存放
現(xiàn)在的冰箱有冷藏室、冷凍室、溫室三個(gè)溫度區(qū)。 (兩個(gè)冰箱和一些冰箱可能不在開門的冰箱里。
冷藏室溫度通常為5； 冷凍室溫度在-18以下，大部分細(xì)菌都能抑制或殺滅，所以這里存放的食品有更長的保存期； 要改變溫室，可以根據(jù)需要進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，改變成冷藏室和冷凍室擴(kuò)大空間，也可以做成特定的溫度存放特殊的食材。
對(duì)開門冰箱左側(cè)為冷凍室而右側(cè)為冷藏室
冰箱冷藏室玻璃柜適合放置牛奶、罐頭、西瓜、餅干等獨(dú)立包裝的食材和物品； 保鮮抽屜適合存放各種葉菜類，具有一定的密封性，葉菜類水分不流失，保持新鮮鮮嫩； 門板架適合存放飲料、果汁、飲料等。
冷凍室適用于存放魚、肉、海鮮、湯圓、年糕、速凍水餃等食物。 冷凍室通常都有多個(gè)抽屜。 不同種類的食材盡量分開放置，不要妨礙混合味道。
變溫區(qū)溫度可調(diào) 為使用帶來更多方便
溫室可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。 例如，將溫度設(shè)定為5，制成冷藏室，擴(kuò)大更多冷藏空間； 設(shè)定為-18可以增加額外的冷凍保存空間； 另外，還可以設(shè)定為0，保存近期食用的肉類、魚類等，便于切割加工。
將食物加裝密封袋、保鮮盒來保存
冰箱冷藏室通常有兩個(gè)保鮮抽屜，如果水果和蔬菜很多，抽屜不夠怎么辦？ 直接放在玻璃架上容易引起風(fēng)干，影響口感，但實(shí)際上使用密封袋和保鮮盒，先把食材放入保鮮盒，放入冰箱保存是更好的方法。 保鮮盒的密閉性高，隔絕空氣，所以保濕、保鮮效果好。
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