一、歐派燃?xì)庠罨馂槭裁丛阶冊叫?br>1、燃?xì)庠畹幕鹂妆欢氯?br>燃?xì)庠钤跓笫澄飼r，偶有滾溢物流出或異物落入火孔內(nèi)，將燃燒器火孔堵塞，使燃?xì)馀c空氣混合氣體流出受阻，火焰小而無力。
解決辦法是，可將燃燒器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干凈。經(jīng)過這樣處理過的燃燒器，其火焰很小的故障一般可得到排除。
2、氣源快用盡
使用液化石油氣的燃?xì)庠睿滗撈績?nèi)的液化石油氣快用完時，由于壓力不足或是瓶內(nèi)殘液太多等原因，也會使燃燒火焰很小。
解決辦法是，此時，應(yīng)更換新的鋼瓶。
3、 減壓閥 噴嘴或燃?xì)庠顕娮於氯?br>減壓閥或燃器灶噴嘴堵塞時，使燃?xì)鈬姵霾粫常紵鹧孳浫鯚o力。
解決辦法是，用細(xì)鋼絲疏通噴嘴。
4、其他情況
(1)、角閥開度過小，此時可開大角閥;
(2)、膠管壓扁或折曲時氣量小。若膠管折曲時流通受阻，可理直膠管;若膠管壓扁時，可更換新的;
(3)、使用管道燃器的燃?xì)庠睿€可能由于管道口徑較小，管內(nèi)銹蝕堵塞造成火焰很小的現(xiàn)象。可于燃?xì)夤韭?lián)系解決。
二、歐派燃?xì)庠钍褂檬马楉氈?br>1、選擇良好的燃?xì)庠罹?br>好的燃?xì)庠畛鰜淼幕鹧娉蕼\藍(lán)色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致。通常中國人的餐飲習(xí)慣適合于使用火力比較猛的灶具，但不宜選擇單個爐頭設(shè)計熱負(fù)荷超出太多的產(chǎn)品。或使用紅外線燃?xì)鉅t具，使燃?xì)忸A(yù)先與空氣充分混合再進(jìn)行燃燒，就會使燃燒進(jìn)行得劇烈而又充分，長期使用不會熏黑鍋底。
2、保持鍋底干燥
許多人認(rèn)為節(jié)省燃?xì)馀c鍋具無關(guān)，其實不然。鍋具作為做飯做菜的容器載體和導(dǎo)熱的工具，在提高燃?xì)饫眯史矫嫫鹬豢苫蛉钡淖饔谩Ｗ鲲埢蚴菬埃瑧?yīng)該先把鍋、壺表面的水漬擦拭干凈再放到火上去，這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內(nèi)，從而達(dá)到節(jié)約用氣的目的。
3、不盲目開大火
火的大小應(yīng)該根據(jù)鍋的大小來決定，火焰分布的面積與鍋底相平即為最佳，此時最能有效地傳熱。煲湯或是燉東西時可以先用大火燒開，再以小火加熱，保持水面輕微沸騰不溢出，能最大效率的利用燃?xì)狻Ｒ驗樗序v后不再升溫，此時再大火加熱只會無謂地消耗熱能。


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